🎥 Ein Tag im ZENZAKAN – Exklusive Einblicke hinter die Kulissen 🔥

In dieser Doku nehmen wir dich mit in eine Welt, die sonst nur wenigen zugänglich ist bis her! Wir begleiten Frank Möbes, Culinary Director der Mook Gruppe, einen ganzen Tag lang – vom ersten Handgriff am Morgen bis zum letzten Teller am Abend. Was passiert wirklich hinter den Kulissen eines der exklusivsten Restaurants Deutschlands?

Vom Mise en Place am Morgen bis zum Service am Abend – wir zeigen dir ungefiltert, was es bedeutet, auf diesem Level zu arbeiten. Keine Show, kein Fake – nur echtes Küchenleben in einem der spannendsten Restaurants Deutschlands.

Das ZENZAKAN steht für moderne asiatische Küche, höchste Qualität und kompromisslose Präzision – und genau das wirst du in dieser Doku erleben.

Zum Zenzakan: https://www.mook-group.de/zenzakan/

Zu Franky: https://www.instagram.com/frank.moebes/

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In diesem Video zeige ich dir mein persönliches Birria Taco Rezept genau so, wie wir es im TAVO servieren. Kein abgespecktes Internet-Rezept, sondern echtes Restaurant-Level, das du ganz entspannt selbst nachkochen kannst.

Dieses Rezept ist nichts für langweilige Küche. Es ist intensiv, außergewöhnlich und einfach verdammt gut. Wenn du Bock hast, dein Taco-Game auf ein komplett anderes Level zu bringen, dann bist du hier genau richtig.

Probier’s aus und sag mir danach ehrlich, ob das nicht mit die besten Tacos sind, die du je gegessen hast.

REZEPT:
Kleine Tortillas (Anzahl nach belieben)
Schmorrindfleisch von allem ein gutes Stück (Brust Deckel, Bäckchen, Beinscheibe und Short Rib)
Ancho Chilis
Arbol Chilis
Olivenöl
2 Gläser Rinderfond a 500ml
Salz
Pfeffer
Koriander (ganz)
2 Zimtstangen
Kumin Kreuzkümmel gemahlen
1 Metzgerzwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Bund Koriander frisch
Brühpulver nach belieben (hier Huhn)
1-2EL 1 Limette als “Deko” zum nachträglichen drüber pressen
1 Packung geriebener Käse (hier Cheddar)

Salsa Tomatensalat:
1-2 Rote Zwiebel
1-2 große Tomate
Etwas Koriander
1 Limette reinpressen
1 Schluck Olivenöl
Pfeffer
Salz
Optional Perfect Bite Hotsauce

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Wie schmeckt der Bernd Zehner Teller?

Ich habe auf TikTok ein Restaurant entdeckt, das einfach ein Gericht nach mir benannt hat, den „Bernd-Zehner-Teller“! 😳
Also bin ich hingefahren, habe ihn getestet und checke für euch: Was ist drauf, wie schmeckt’s und was hat der Teller mit mir zutun? 😁

Außerdem haben wir noch weitere Gerichte probiert. Ich schaue, lohnt sich der Laden oder eher nicht?

Zur Location:
Almast Kitchen
Hostatostraße 9
65929 Frankfurt am Main

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Heute haben wir ein echtes Highlight aus unserem Restaurant Tavo für euch nachgekocht, die Szechuan Beef Nudeln!

Dieses Gericht ist perfekt für alle, die es würzig, aromatisch und unkompliziert mögen.

Das Beste daran? Es ist super schnell zubereitet und trotzdem voller Geschmack!
Durch die Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und den typischen Szechuan-Gewürzen entsteht ein intensives Aroma, das dich direkt nach Asien bringt.

Rezept:

• 300g Roastbeef
• 250g Linguine Nudeln
• Gemischte Paprika
• Pakchoi
• Zwiebeln
• 1 EL Öl für die Pfanne
• Hoisin Sauce
• 2 EL Taste of Asia (Perfect Bite)
• Szechuan Tingle (Perfect Bite)
• Eine Hand vol Koriander
• Frühlingslauch
• Gerösteter Sesam
  Marinade
• Ein halbes Päckchen Natron
• 1 EL Speisestärke
• 3 El Soja Soße
• TL MSG
• 1 EL Taste of Asia (Perfect Bite)

Soße

• 4 EL WASSER
• 3 EL Soja Soße
• 3 EL Hoisin Sauce

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🍜 UNLIMITED Nudeln in Frankfurt?! Wir haben’s probiert! 🤯 Heute waren wir in einem neuen Handpulled Noodles Laden in Frankfurt, wo du dir gratis Nudeln so oft nachbestellen kannst, wie du willst.

Aber Spoiler: Das Essen war so gut, dass wir gar keinen Nachschlag gebraucht haben.

Schau ins Video und überzeug dich selbst!

Zur Location:
JWD Handpulled Noodles
Schillerstraße 28 60313 Frankfurt am Main

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Jambalaya Noodles selbst gemacht! 😋

In meiner Serie Mission Restaurant habe ich die Jambalaya Noodles in den USA probiert mit der würzigen Andalus Sausage. Jetzt machen wir sie gemeinsam nach, Schritt für Schritt, damit ihr genau wisst, wie es geht. Perfekt für alle, die echtes Streetfood zuhause erleben wollen!


REZEPT:
Chinesische Nudeln (Thick Noodles)
2x Hähnchenbrust
1x Andalous Sausage
1 Duzend Garnelen
4 Kirschtomaten
100g Butter
Perfect Bite Cajun Spice
1/2 Grüne Paprika
2-3 Stangen Sellerie
1 Metzger-Zwiebel
2-3 El ÖL für die Pfanne
100ml Küchen Sahne
Helle Mehlschwitze nach Bedarf

Hier bekommt ihr Göffel: https://amzn.eu/d/05ZWT08Z

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Vom Wal zum Aal geht weiter!

Heute starte ich das erste Mal mit Training vor der Kamera – ganz entspannt und Schritt für Schritt. Über die nächsten Wochen werde ich das Trainings Pensum natürlich etwas anziehen aber grade am Anfang mache ich noch etwas langsam.

Danach geht’s in die Küche: Eine kleine Runde gemeinsames entsaften mit der Chefin und am Ende kochen wir uns noch was leckeres und gesundes inklusive gemeinsames einkaufen.

Danke für euren Support und viel spaß mit dem Video! =)

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FOODBATTLE: Nils vs. Tim

Heute wird’s wild… Ich schicke Nils und Tim in ein knallhartes Foodbattle aber mit einem Twist: Sie bekommen Essen, das sie sich NIEMALS freiwillig bestellen würden 🤢

Ob weird, eklig oder einfach komplett random keiner ist sicher. Und als wäre das nicht genug, gibt’s noch eine extra Challenge oben drauf… 👀

Am Ende entscheidet IHR, wer gewonnen hat! Nils oder Tim 💬

Zu Nils: https://www.instagram.com/nils.klauser/
Zu Tim: https://www.instagram.com/_timvoigt/

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Meine Rezeptvideo sind ZURÜCK!

Knuspriges Fried Chicken wie bei Raising Cane’s, einfach zuhause gemacht! 🍗🔥

In diesem Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr euch den Geschmack von Raising Cane’s ganz einfach nach Hause holen könnt. Außen super knusprig, innen saftig – genau so, wie gutes Fried Chicken sein muss.

Ich zeige euch mein Rezept für perfekt gewürzte Chicken Tenders, die richtige Panade und worauf ihr beim Frittieren achten müsst, damit das Hähnchen richtig schön crunchy wird. Außerdem bekommt ihr Tipps zu Gewürzen, Vorbereitung und kleinen Tricks, die den Unterschied machen.

Probiert das Rezept unbedingt aus und schreibt mir in die Kommentare unter dem Youtube Video, wie euch das Fried Chicken gelungen ist!


REZEPT:

Panade:
2 Tassen (c.a 250g) Mehl
2 El Chickenpowder
1 TL Paprikapulver
1 TL Weißer Pfeffer
1/2 EL Schwarzer Pfeffer
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL MSG

Backteig:
45g Mehl
80ml Wasser
1 Ei

Hähnchen Marinade:
1,5 El Perfect Bite Cajun Spice
1 El Knoblauch Pulver
1 El Salz
3 El Perfect Bite Original Hot Sauce
500g Butter Milch

Soße:
120g Mayonnaise
60g Ketchup
1EL Knoblauchpulver
1EL Worcestershiresauce
1EL Perfect Bite Cajun Spice
1EL Schwarzer Pfeffer
1TL Salz

Zum Video von Max:
https://www.youtube.com/shorts/M3P6AFvRWWY

Hier geht’s zur Friteuse:
https://amzn.to/3N1IZqY

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Fastfood Neuheiten im Test! TOP oder FLOP? 🍔🍟

McDonald’s, Burger King und KFC bringen ständig neue Produkte raus aber taugen die überhaupt etwas? Oder ist das wieder nur Marketing?

Ich habe mehrere Fastfood Neuheiten ausprobiert und ehrlich bewertet:
👉 Welche Produkte überraschen positiv?
👉 Welche sind eine komplette Enttäuschung?
👉 Und was lohnt sich wirklich zu bestellen?

Schreib mir in die Kommentare: Welche Fastfood-Neuheit soll ich als nächstes testen? 👇

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