Heute zeige ich euch eine ganz besondere Art und Weiße für ein Rouladen Rezept!

Normalerweise kennt man Roulade eingerollt so wie es das Gericht klassisch bei Oma immer gab. Heute zeige ich euch eine etwas einfachere und schnellere Variante die aber geschmacklich fast 1:1 wie originale Rouladen schmeckt. Nur eben schnell und einfach zuzubereiten ist und somit für jeden easy zu Hause nachzumachen ist.

Viel Spaß mit dem Rezept und guten Hunger falls du es nachkochst! =)

Rezept:
Zutaten für 2 Personen

Für das Rinderrouladen-Geschnetzelte

•⁠ ⁠400 g Roastbeef
•⁠ ⁠150 g geräucherter Speck am Stück
•⁠ ⁠2 große Zwiebeln
•⁠ ⁠1 EL Tomatenmark
•⁠ ⁠75 ml trockener Rotwein
•⁠ ⁠200–250 ml Bratenfond
•⁠ ⁠1 EL mittelscharfer Senf
•⁠ ⁠3–4 Gewürzgurken
•⁠ ⁠ca. 30–40 ml Gurkenwasser
•⁠ ⁠etwas dunkler Soßenbinder
•⁠ ⁠Salz
•⁠ ⁠Pfeffer
•⁠ ⁠neutrales Öl zum Braten

Für die Salzkartoffeln

•⁠ ⁠500 g festkochende Kartoffeln
•⁠ ⁠Salz

Für den Kopfsalat

•⁠ ⁠1 kleine Tüte gewaschener Kopfsalat

Für das Kondensmilch-Dressing

•⁠ ⁠85 g Kondensmilch mit 10 oder 12 % Fett
•⁠ ⁠ca. 1 TL Essigessenz
•⁠ ⁠10 g Zucker
•⁠ ⁠etwas Salz
•⁠ ⁠etwas Pfeffer
•⁠ ⁠optional etwas Schnittlauch

Rezept als PDF herunterladen

The post Rinderrouladen-Geschnetzeltes mit Salzkartoffeln und Kopfsalat | Rezept first appeared on Bernd Zehner.

In diesem Video zeige ich dir mein persönliches Birria Taco Rezept genau so, wie wir es im TAVO servieren. Kein abgespecktes Internet-Rezept, sondern echtes Restaurant-Level, das du ganz entspannt selbst nachkochen kannst.

Dieses Rezept ist nichts für langweilige Küche. Es ist intensiv, außergewöhnlich und einfach verdammt gut. Wenn du Bock hast, dein Taco-Game auf ein komplett anderes Level zu bringen, dann bist du hier genau richtig.

Probier’s aus und sag mir danach ehrlich, ob das nicht mit die besten Tacos sind, die du je gegessen hast.

REZEPT:
Kleine Tortillas (Anzahl nach belieben)
Schmorrindfleisch von allem ein gutes Stück (Brust Deckel, Bäckchen, Beinscheibe und Short Rib)
Ancho Chilis
Arbol Chilis
Olivenöl
2 Gläser Rinderfond a 500ml
Salz
Pfeffer
Koriander (ganz)
2 Zimtstangen
Kumin Kreuzkümmel gemahlen
1 Metzgerzwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Bund Koriander frisch
Brühpulver nach belieben (hier Huhn)
1-2EL 1 Limette als “Deko” zum nachträglichen drüber pressen
1 Packung geriebener Käse (hier Cheddar)

Salsa Tomatensalat:
1-2 Rote Zwiebel
1-2 große Tomate
Etwas Koriander
1 Limette reinpressen
1 Schluck Olivenöl
Pfeffer
Salz
Optional Perfect Bite Hotsauce

Rezept als PDF herunterladen

The post Das BESTE Birria Taco Rezept das DU finden kannst first appeared on Bernd Zehner.

Jambalaya Noodles selbst gemacht! 😋

In meiner Serie Mission Restaurant habe ich die Jambalaya Noodles in den USA probiert mit der würzigen Andalus Sausage. Jetzt machen wir sie gemeinsam nach, Schritt für Schritt, damit ihr genau wisst, wie es geht. Perfekt für alle, die echtes Streetfood zuhause erleben wollen!


REZEPT:
Chinesische Nudeln (Thick Noodles)
2x Hähnchenbrust
1x Andalous Sausage
1 Duzend Garnelen
4 Kirschtomaten
100g Butter
Perfect Bite Cajun Spice
1/2 Grüne Paprika
2-3 Stangen Sellerie
1 Metzger-Zwiebel
2-3 El ÖL für die Pfanne
100ml Küchen Sahne
Helle Mehlschwitze nach Bedarf

Hier bekommt ihr Göffel: https://amzn.eu/d/05ZWT08Z

Rezept als PDF herunterladen

The post Jambalaya Noodles wie in meinem RESTAURANT TAVO! first appeared on Bernd Zehner.

Willkommen bei “Wie is(s)t Deutschland?” meinem neuen Format, in dem wir quer durchs Land reisen und Details über spannende Berufe kennenlernen!

In der heutigen Folge begleiten wir die Feuerwehr einen ganzen Tag lang und werfen einen Blick hinter die Kulissen. Wir fragen nach, was die Feuerwehr-Männer und Frauen so essen, kochen anschließend für sie und erfahren dabei jede Menge spannende Insights!

Schau dir das Video an und entdecke mit uns, wie abwechslungsreich und interessant der Alltag auf der Feuerwache ist!

Website der Feuerwehr: https://feuerwehr-frankfurt.de/job-karriere/berufsfeuerwehr/werkfeuerwehr
Social Media der Feuerwehr: https://www.instagram.com/feuerwehrffm/

Rezept als PDF herunterladen

The post Ein Tag bei der Feuerwehr | Wie IS(S)T Deutschland? first appeared on Bernd Zehner.

In einer weiteren Folge meiner Serie “Ich zeige…” habe ich einen ganz besonderen Gast: den großartigen Max Schradin! 🎉

Max wollte wissen, wie man einen richtig geilen Gulasch kocht – und ich habe ihm natürlich gezeigt, wie es geht! 😋
Schaut euch an, wie Max sich in der Küche schlägt. Spoiler: Ich glaube, das war nicht sein erster Kochversuch! 😏 Ob uns der Gulasch gelungen ist?
Das könnt ihr in diesem Video selbst sehen – und vielleicht sogar nachkochen. 🧑‍🍳🔥 💬

Wen wollt ihr als nächsten Gast in meiner Serie sehen?
Lasst es mich wissen, indem ihr eure Vorschläge in die Kommentare schreibt! Vielleicht erfülle ich ja auch euren Wunsch. 😊 📢

Nicht vergessen: Daumen hoch 👍, wenn euch das Video gefällt! Abonnieren, um keine Folge von “Ich zeige…” zu verpassen! 🔔
Teilt das Video mit euren Freunden, die Gulasch (oder Max) lieben. ❤️
Danke fürs Zuschauen und viel Spaß beim Kochen (oder einfach nur Zuschauen)! 😊

Lasst liebe bei Max da:
Youtube: https://www.youtube.com/@maximalschradin
Twitch: https://www.twitch.tv/maximal_schradin?lang=de

Rezept:
1 1/2kg Rind aus der Schulter
Salzkartoffeln (vorwiegend Festkochend)
1 Gurke
1 Butterschmalz
4-6 Gemüsezwiebeln
3-6 Zehen Knoblauch
Salz
Pfeffer
2-4 Lorbeerblätter
Frischer Majoran & getrockneter Majoran
Paprika Pulver
2-3EL Tomatenmark
Etwas Kümmel
1/2 Flasche Rotwein deiner Wahl
3 Rinder Fonds a 400ml
1 Bund Dill
Etwas getrockneter Dill
3/4 Becher Schmand
Etwas Zucker
1 Prise Essig
1 spritzer Maggi
1 Zitrone & Zitronenabrieb
Klassische Mehlschwitze zum abbinden

Rezept als PDF herunterladen

The post Ich zeige Max Schradin wie man Gulasch kocht first appeared on Bernd Zehner.

Rezept als PDF herunterladen

The post NIE WIEDER SUBWAY!!! | Das beste Subway Rezept für zu Hause first appeared on Bernd Zehner.

So schnell und einfach gehts!

Willkommen zu meinem neuesten Rezeptvideo! Heute zeige ich dir einen einfachen und köstlichen Weg um Hackfleisch Käse Lauch Nudeln zu kochen.

Ein schnelles und leckeres Rezept! Diese Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, cremigem Käse und aromatischem Lauch wird dich umhauen! Folge mir Schritt für Schritt, während ich dir zeige, wie du diese leckeren Nudeln ganz einfach zu Hause nachkochen kannst.

Bereit, deine Geschmacksknospen zu verwöhnen?
Dann lass uns zusammen in die Küche gehen!

Rezept:
250g Nudeln deiner Wahl
500g Hackfleisch deiner Wahl
2 Zehen Knoblauch
1 Packung Schmelzkäse
1 Packung Champignons
1 Stange Lauch
1 Frischkäse
Salz
Pfeffer
Perfect Bite Meat Booster (Oder alternatives Fleischgewürz)
1 Schluck Weißwein zum ablöschen
Olivenöl
1 Kochsahne (15% Fett oder nach Wahl)
Frische Muskatnuss (1/3 Nuss)

Rezept als PDF herunterladen

The post Hackfleisch Käse Lauch – Eine Kombination die SÜCHTIG macht | Schnelles Nudel Rezept first appeared on Bernd Zehner.