🇩🇪 Deutsche Gerichte, die in Vergessenheit geraten sind!

Heute zeige ich euch einen deutschen Shepherd’s Pie, ein traditionell inspiriertes Gericht, das leider immer mehr in Vergessenheit gerät.

Die meisten von euch werden dieses Rezept vermutlich noch nie gesehen oder davon gehört haben. Im Grunde handelt es sich um eine Kohlroulade ohne Rollen: Statt die Kohlblätter einzeln zu füllen, werden Kohl, Hackfleisch und weitere Zutaten in mehreren Schichten in eine Auflaufform gegeben und anschließend im Ofen goldbraun gebacken.

So entsteht ein herzhafter Auflauf, der den Geschmack klassischer Kohlrouladen mit einer besonders einfachen Zubereitung verbindet.
Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiges und aromatisches Gericht, das wunderbar zeigt, wie lecker deutsche Hausmannskost sein kann. Gerade die einfachen Rezepte von früher geraten heute oft in Vergessenheit, obwohl sie mit wenigen Zutaten auskommen und die ganze Familie satt und glücklich machen.

Ich finde, solche traditionellen Gerichte haben es verdient, wieder häufiger auf unseren Tellern zu landen. Vielleicht trägt dieses Rezept ja dazu bei, dass der deutsche Shepherd’s Pie sein verdientes Comeback erlebt.

REZEPT:
Für die Kohl-Hack-Füllung:
700 g gemischtes Hackfleisch
1 kleiner Weißkohl oder 1 großer Spitzkohl
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz
2 EL Tomatenmark
1 EL mittelscharfer Senf
150 ml trockener Rotwein
500 ml Rinderfond
100 ml Sahne
1 EL Worcestersauce
Optional 1 EL Maggie
1 EL Apfelessig
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Majoran
1/2 TL fein gemahlener Kümmel
1 TL Zucker
Salz und schwarzer Pfeffer
1 Bund Petersilie

Für den Kartoffelstampf:
1 kg mehligkochende Kartoffeln
100 g Butter
200 ml Vollmilch
Salz und Muskat

Für die Kruste:
30 g Butter
optional 2 EL Semmelbrösel

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In diesem Video zeige ich dir mein persönliches Birria Taco Rezept genau so, wie wir es im TAVO servieren. Kein abgespecktes Internet-Rezept, sondern echtes Restaurant-Level, das du ganz entspannt selbst nachkochen kannst.

Dieses Rezept ist nichts für langweilige Küche. Es ist intensiv, außergewöhnlich und einfach verdammt gut. Wenn du Bock hast, dein Taco-Game auf ein komplett anderes Level zu bringen, dann bist du hier genau richtig.

Probier’s aus und sag mir danach ehrlich, ob das nicht mit die besten Tacos sind, die du je gegessen hast.

REZEPT:
Kleine Tortillas (Anzahl nach belieben)
Schmorrindfleisch von allem ein gutes Stück (Brust Deckel, Bäckchen, Beinscheibe und Short Rib)
Ancho Chilis
Arbol Chilis
Olivenöl
2 Gläser Rinderfond a 500ml
Salz
Pfeffer
Koriander (ganz)
2 Zimtstangen
Kumin Kreuzkümmel gemahlen
1 Metzgerzwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Bund Koriander frisch
Brühpulver nach belieben (hier Huhn)
1-2EL 1 Limette als “Deko” zum nachträglichen drüber pressen
1 Packung geriebener Käse (hier Cheddar)

Salsa Tomatensalat:
1-2 Rote Zwiebel
1-2 große Tomate
Etwas Koriander
1 Limette reinpressen
1 Schluck Olivenöl
Pfeffer
Salz
Optional Perfect Bite Hotsauce

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Meine Rezeptvideo sind ZURÜCK!

Knuspriges Fried Chicken wie bei Raising Cane’s, einfach zuhause gemacht! 🍗🔥

In diesem Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr euch den Geschmack von Raising Cane’s ganz einfach nach Hause holen könnt. Außen super knusprig, innen saftig – genau so, wie gutes Fried Chicken sein muss.

Ich zeige euch mein Rezept für perfekt gewürzte Chicken Tenders, die richtige Panade und worauf ihr beim Frittieren achten müsst, damit das Hähnchen richtig schön crunchy wird. Außerdem bekommt ihr Tipps zu Gewürzen, Vorbereitung und kleinen Tricks, die den Unterschied machen.

Probiert das Rezept unbedingt aus und schreibt mir in die Kommentare unter dem Youtube Video, wie euch das Fried Chicken gelungen ist!


REZEPT:

Panade:
2 Tassen (c.a 250g) Mehl
2 El Chickenpowder
1 TL Paprikapulver
1 TL Weißer Pfeffer
1/2 EL Schwarzer Pfeffer
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL MSG

Backteig:
45g Mehl
80ml Wasser
1 Ei

Hähnchen Marinade:
1,5 El Perfect Bite Cajun Spice
1 El Knoblauch Pulver
1 El Salz
3 El Perfect Bite Original Hot Sauce
500g Butter Milch

Soße:
120g Mayonnaise
60g Ketchup
1EL Knoblauchpulver
1EL Worcestershiresauce
1EL Perfect Bite Cajun Spice
1EL Schwarzer Pfeffer
1TL Salz

Zum Video von Max:
https://www.youtube.com/shorts/M3P6AFvRWWY

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In dem heutigen Video zeige ich euch ein einfaches Rezept mit dem ihr an den Ostertagen das perfekte Osterlamm zu Hause nachkochen könnt.

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Heute kochen wir ein perfektes Osterlamm! Perfekt für die Feiertage – saftig, lecker und einfach gemacht. Ich zeige euch Schritt für Schritt, wie ihr das perfekte Osterlamm hinbekommt. So könnt ihr bei Familienessen oder vor eurem Partner glänzen =)

Hier findet ihr das Frischeparadies in Frankfurt in dem ich meine Zutaten auf dem Video eingekauft habe:
FrischeParadies | Feinkostmarkt & Bistro Frankfurt
Lärchenstraße 101
65933 Frankfurt am Main

Das Rezept:
1,5 kg Lammkeule ohne Knochen
2 Bund Suppengrün
1 Bund Thymian
1 Bund  Rosmarin
1 Bund Petersilie
2 Knollen Junger Knoblauch
3-4 Lorbeerblätter
1,5 l Lamm Fond
400 ml Gemüsebrühe
350 g passierte Tomaten
200 g Kirschtomaten
1 Zucchini
1 Runde Zucchini
1 Aubergine
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Bund Roter Frühlingslauch
4 EL Tomatenmark
1 Amalfi Zitrone
1 Orange
200 g Datteln
Frischeparadies Kräuter der Provence
Frischeparadies Kalahari Salz
Frischeparadies bunte Pfeffermischung
1 Flasche Frischeparadies Olivenöl Olio di Amelie
1 Flasche Frischeparadies Cuveé rot, alternativ Merlot
200 g Packung Frischeparadies Couscous
100 g Frischeparadies Pinienkerne
100 g Frischeparadies  Pistazien

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In diesem Video teste ich ein veganes Steak und bereite dazu einen frisch zubereiteten Bauernsalat zu. Ich war wirklich positiv überrascht, wie lecker und saftig das vegane Steak im Vergleich zu was ich bis jetzt kannte war! 🥩

✨ Seht selbst, wie das vegane Steak im Geschmack und in der Konsistenz abschneidet und wie einfach ihr den leckeren Bauernsalat zu Hause nachmachen könnt.

Perfekt für alle, die auf pflanzliche Ernährung umsteigen oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten.

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Rezept:
Rezept Steak:
2 vegane Redefins Meat Flank Steaks
2 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer

Rezept Bauernsalat:
1 veganer Greek White Schafskäse
1 Gurke
3 Zwiebeln
10-15 Cherry Tomaten
2 Peperoni
Salz
Pfeffer
Oregano
Oliven Öl
Weißwein Essig
10-15 Oliven

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Hallo Freunde! 👋 In der zweiten Folge meiner neuen Kochserie zeige ich niemand Geringerem als Sturmwaffel, wie man einen echten deutschen Sauerbraten zubereitet. 😍

Dieses Rezept ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und bringt jeden zum Staunen – ein absolutes Muss für Fans von traditionellem Essen!

Was erwartet euch im Video?
✅ Schritt-für-Schritt Anleitung für den perfekten Sauerbraten
✅ Tipps und Tricks, um das Fleisch besonders zart und würzig zu machen
✅ Jede Menge Spaß mit Sturmwaffel in der Küche Habt ihr Lust auf mehr? ✨

Dann schreibt mir in die Kommentare, welchen Gast ich als nächstes einladen soll oder welches Rezept ich in meiner Serie kochen soll. Vergiss nicht, den Kanal zu abonnieren und die Glocke zu aktivieren, damit du kein Video verpasst.
Lass ein Like da, wenn dir das Video gefällt und teile es mit deinen Koch-Freunden!

REZEPT:
1,2kg Sauerbraten
Beilagen nach Wahl zB Spätzle oder Klöße
Mandelblättchen
Wurzelgemüse Mix
Lorbeerblätter
Piment
Nelken
Tomatenmark (ggf. mit Wurzelgemüse)
Rotwein zum ablöschen
3-4 Rinder Fonds
Essig
Rosinen
Goldsaft
Soßenbinder (bei Bedarf)
Petersilie

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Nutzt DIESE Chance noch um dieses extrem geile Rezept nachzukochen!

Hier gehts zu Can der Koch: https://www.tiktok.com/@canderkoch

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Eine cremige Kürbispasta die ihr unbedingt nachkochen müsst. Das Rezept habe ich bei Can der Koch auf TikTok gefunden und dachte mir DAS probiere ich auch.
Und natürlich versuche ich das ganze noch einen Tick besser zu machen.

Ob mir das gelingt seht ihr in DIESEM Video! Viel Spaß beim anschauen und lasst gerne einen netten Kommentar da.

HIER gehts zum REZEPT:
1 Kürbis
250g Pasta deiner Wahl
Guanciale 1
Burratina
Paprikas
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Salz
Pfeffer
Paprika Pulver
Olivenöl
Getrocknete Chili
Etwas Rahm
Geriebener Parmesan
Etwas Schnittlauch als Deko

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In diesem Video zeige ich euch ein extrem gutes Rezept für Smashburger.
Ihr müsst das unbedingt ausprobieren, wenn ihr auf Smashburger steht – ihr werdet es lieben!

Ich führe euch Schritt für Schritt durch den Prozess, von der Auswahl der richtigen Zutaten bis hin zum Braten der Burger, um die perfekte Kruste zu erzielen.
Ich finde dass man das sehr einfach zu Hause nachmachen kann und es wird sich lohnen.

Probiert es unbedingt aus und sagt mir gerne wie es euch geschmeckt hat oder was euch bei diesem Rezept fehlt für euren perfekten Smashburger!

Viel Spaß beim anschauen! =)

Rezept:
Hackfleisch um die 550g (am besten mit hohem Fettanteil)
Burger Käse (beliebig viel)
Burger Buns
1 Zwiebel
Perfect Bite Magic Dust (oder alternatives Fleischgewürz)
1 Stück Butter (Für die Burger Buns)
Burger Gurken

In & Out Soße:
3EL Sushi Mayo
1EL Ketchup
2TL Gurken Relish
1 Prise Zucker
1/2TL Weißer Essig
Inspiration der Soße von J. Kenji López-Alt

Hier findest du den HOBEL: https://amzn.to/3w7F4Ar

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Mit diesem Burger Rezept habe ich Tim Mälzer im Kochduell geschlagen!

Entdecke in diesem exklusiven Video, wie ich das sensationelle Rezept für den Burger aus dem legendären Duell gegen Tim Mälzer mit dir teile! Tim Mälzer spart nicht an Herausforderungen und zeigt, dass in seiner Küche nur die Besten willkommen sind.

Doch ich lasse mich nicht unterkriegen und enthülle nun das Geheimnis hinter diesem köstlichen Burger. Wie das Kochduell ausging seht ihr auf dem Kanal von Holle.
In diesem Video führe ich dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses Meisterwerks. Erfahre, welche Zutaten den Geschmack perfekt abrunden und wie du diesen Burger zu Hause spielend leicht nachkochen kannst.

Tauche ein in die Welt des Genusses und werde selbst zum Küchenheld, während ich dir zeige, wie du diesen unvergesslichen Burger zauberst. Dieses Video ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine Einladung, die Kunst des Burger-Meisterhandwerks zu meistern! 🍔🌟

Rezept:
1 Brioche Burgerbrötchen
1 Gemüsezwiebel
160g Hackfleisch
1 Scheibe Cheddar
1 Tomate
Ketchup
Mayo
Gurkenscheiben
1 Romana Salat
Perfect Bite Meat Booster (Alternative ein anderes Fleischgewürz)
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Brauner Zucker
4EL Dunkle Jus
1 Kleines Stück Butter

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