Hähnchenschnitzel mit selbstgemachten Spätzle und Pilzrahmsoße! Ein Traum auf dem Teller!

Heute wird es bei Papa kocht wieder richtig lecker! Wir machen unglaublich zarte Hähnchenschnitzel aus der Oberkeule, dazu frische selbstgemachte Spätzle und eine herrlich cremige Pilzrahmsoße. Knuspriges Hähnchen, fluffige Spätzle und eine würzige Rahmsoße. Ganz ehrlich, viel besser geht echtes Wohlfühlessen kaum!

Rezept:
1KG ausgelöste Hähnchenoberkeulen ohne Haut
750g braune Champignons
1 Knolle Knoblauch
Salz
Schwarzer Pfeffer
1/2 Zitrone
1/2 Muskatnuss
750 g geriebener Käse
1 Zwiebel
500 g Butter
1Kg Butterschmalz
1/4 Butter
6 Eier
400g Mehl Type 405
100g Grieß (oder 500g Spätzlemehl)
500 g Paniermehl
500 g Panko
2-3 TL Paprikapulver edelsüß
1 Schluck trockener Weißwein
400ml Kochsahne

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