In diesem Video zeige ich dir mein persönliches Birria Taco Rezept genau so, wie wir es im TAVO servieren. Kein abgespecktes Internet-Rezept, sondern echtes Restaurant-Level, das du ganz entspannt selbst nachkochen kannst.
Dieses Rezept ist nichts für langweilige Küche. Es ist intensiv, außergewöhnlich und einfach verdammt gut. Wenn du Bock hast, dein Taco-Game auf ein komplett anderes Level zu bringen, dann bist du hier genau richtig.
Probier’s aus und sag mir danach ehrlich, ob das nicht mit die besten Tacos sind, die du je gegessen hast.
REZEPT:
Kleine Tortillas (Anzahl nach belieben)
Schmorrindfleisch von allem ein gutes Stück (Brust Deckel, Bäckchen, Beinscheibe und Short Rib)
Ancho Chilis
Arbol Chilis
Olivenöl
2 Gläser Rinderfond a 500ml
Salz
Pfeffer
Koriander (ganz)
2 Zimtstangen
Kumin Kreuzkümmel gemahlen
1 Metzgerzwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Bund Koriander frisch
Brühpulver nach belieben (hier Huhn)
1-2EL 1 Limette als “Deko” zum nachträglichen drüber pressen
1 Packung geriebener Käse (hier Cheddar)
Salsa Tomatensalat:
1-2 Rote Zwiebel
1-2 große Tomate
Etwas Koriander
1 Limette reinpressen
1 Schluck Olivenöl
Pfeffer
Salz
Optional Perfect Bite Hotsauce
Rezept als PDF herunterladen
